Fondazione Telecom Italia e Comunità di Sant'Egidio presentano i risultati del Progetto "Cucina inclusiva"

A Roma, il 3 novembre 2011, presso la sede della Camera di Commercio di Roma con una tavola rotonda dal titolo "Sapori Diversi" Fondazione Telecom Italia e Comunità di Sant'Egidio presentano i risultati del corso di formazione di "Cucina inclusiva" uno dei progetti vincitori del bando 2009 "lavoro e inclusione sociale"

"Cucina inclusiva" punta all'inserimento lavorativo in forma stabile di persone emarginate e svantaggiate nel settore ristorazione attraverso il ricorso ad un modello qualificato di formazione e addestramento sul campo e successiva assistenza all'inserimento.

Per oltre un anno, numerosi docenti (chef, specialisti del settore, esperti) hanno formato 24 persone disabili come commis di sala e di cucina, in collaborazione con la società di consulenza enogastronomica Laurenzi Consulting.

L'idea del progetto si basa su un'esperienza di successo della Comunità di Sant'Egidio come la "Trattoria de Gli Amici", ristorante nel cuore di Trastevere, segnalato nelle più importanti guide specializzate e che oggi garantisce lavoro a 13 persone disabili, sostenute da professionisti, amici volontari.

Alla tavola rotonda parteciperanno esponenti di alcuni noti ristoranti romani, che annunceranno la loro adesione all'iniziativa, accogliendo nel proprio staff uno dei giovani formati.

 

 

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